특성

분자량: 85, 녹는점: 308°C, 끓는점: 380°C, 밀도는 2.26g/cm³이다.

나트륨 이온이 포함되어 있어 노란색 불꽃반응을 나타내며 물에 잘 녹는다.

용해도는 온도가 상승하면 급격히 증가하므로 용해도 곡선을 이용한 재결정법에 많이 이용된다. 또한 공기중의 수분을 흡수 하는 성질이 있으며 380°C정도로 가열하면 아질산나트륨, 800°C이상으로 가열하면 산화물로 분해되며 강력한 산화제로 쓰인다.

용도

비료, 유리의 소포제, 열처리제, 화약의 제조, 녹는점 강하제, 식품의 발색제, 의햑품의 합성